六月已至，在绿树环抱清泉泠泠的里口山深处，山东省威海张村镇清怡茶园的茶叶到了采摘的时候。看到这里你可能会有所疑问，威海产茶么？怎么这个时候采摘茶叶？别着急，我们为你一一解答。
在一般人的印象中，茶树大多生长在南方。实际上，威海早就有种茶的历史。清光绪《文登县志卷十三土产》就曾记载，昆嵛山产茶。1966年，国家启动南茶北引工程，威海从浙江省引进茶苗试种成功，并开始在多地栽植。二十世纪七十年代后期，前里口邓家寨南坡就种植了少量茶树，但由于缺乏防护管理，所种茶树无法抵御北方的寒冬，基本都冻死了。总结前人经验，2018年3月，清怡茶园引进经过寒冷驯化的5年生鸠坑种露地茶树，里口山深处又重新飘出阵阵茶香。
关于种茶，流传着威海茶叶有三怪的说法：春茶“立夏”采；高纬“雪窝”埋；“蛋香”“蛎鲜”嗨。其中“春茶‘立夏’采”，讲的是威海要等到五月立夏前后才开始采春茶。中国茶产区经纬度的跨度很大，因而首采时间的跨度也很长。春茶从3月下旬开始，自南向北、自内陆向沿海，陆续进行采摘。威海地理条件独特，春茶多从“立夏”以后才能成规模采摘，是我国陆地春茶采摘最晚的地区。
清怡茶园位于环翠区张村镇姜家疃村。茶园占地40亩，园内载种鸠坑种茶树，所产茶叶香气浓郁，滋味浓长耐泡。茶园对外开放以来，越来越多人来到这里，于青山绿水间、翠竹清泉畔，品茗赏景，尽享山水田园之乐。
除了种植茶叶，清怡茶园还十分重视宣传和普及茶文化，将生态高效农业同研学拓展、近郊旅游等元素相结合，打造茶旅融合景点。来到清怡茶园，不仅仅能喝茶品茶，还能亲手采茶，了解从萎调、杀青到揉捻、炒制的每一道制茶工序。
白云流转，阳光明媚，锦华小学的孩子们来到清怡茶园踏青采茶，这是一次特别的关于茶的研学之旅。从茶树的生长、培育，到采茶的方法、诀窍，他们跟着茶博士边学边做，仔细地将茶树上的嫩叶摘下，放进小篮子里。忙碌了一上午，每个人都收获满满。之后，将采摘好的茶叶在竹筛上抖散开晾晒，淡淡的清香便飘散开来。
茶文化博大精深、劳动教育磨练心性。锦华小学老师郭军丽说：“里口山的茶文化是威海的一大特色。通过这种户外研学和劳动教育相结合的方式，孩子不仅更加了解家乡，而且更加热爱家乡。”劳作之后，冲上杯热茶，继续听“茶博士”讲茶，在袅袅茶香中身心都得到了滋养。锦华小学学生林瑞雪说：“来到这里欣赏到了自然风光，还能亲手采茶，感受到了采茶人的辛苦。”
这一篇关于茶的故事，既有曲折也有惊喜，深深地融入山中的条条沟壑和缕缕清泉。在里口山深处，杯中的茶香穿越时光，还将在未来继续书写。
来源：威海市环翠区旅游局、中国威海环翠，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
